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法国葡萄酒品酒入门
试酒的标准很难写,只能泛泛而谈.试酒时要顾及酒的当时状态(如所试的酒之前不能强列震动),酒的类型,葡萄品种,品质,年份和开瓶时间等因素.不同的酒可能在试酒前的准备(如温度)程序会有不同,以及不同的鉴赏标准.你不可能将澳洲品种酒的颜色与波尔多成熟的酒的颜色相提并论,区别好坏.因为前者如有后者的色泽,那可能是不是好酒.本文将介绍波尔多红葡萄酒的试酒方法,并以此为基础结合其它类型,同地区的酒之特性去正确地品尝葡萄酒.饮酒和试酒的区别仅在于后者更用心些,可以同时获得酒文化的乐趣.波尔多的试酒主要是三个步骤:L'oeil, le nez, la bouche, La dégustation d'un vin comprend trois phases successives: la phase visuelle, la phase olfactive, la phase gustative
















